Erdbeeren

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Erdbeeren

So lecker Erdbeeren an heißen Sommertagen sind, so vielfältig sind Erdbeeren in der Zubereitung. So könnt ihr Erdbeeren als Snack zwischendurch, auf einem leckeren Obstkuchen am Sonntag oder in einer köstlichen Obstsoße genießen. Aber auch eine rote Grtze oder ein leckerer Smoothie lässt sich mit Erdbeeren zaubern. Dabei ist die Erdbeere aufgrund ihres niedrigen Energiegehaltes ein wahrer Schlankmacher, und gesundheitlich hat die Erdbeere so einiges drauf:

  • so bringen reichlich Ballaststoffe eure Verdauung auf Trab
  • das enthaltene Vitamin C hält euch rundum fit,
  • amerikanische Studien kommen zum Schluss, dass die Stoffe Polyphenole und Anthocyane das Lungenkrebsrisiko von Rauchern senkt und
  • der hohe Eisengehalt hilft euch bei Blutarmut.

Die besten Erdbeeren beim Einkaufen ausfindig zu machen ist gar nicht so einfach. Denn eine vollrote Farbe sagt noch nicht aus, ob die Erdbeere nun besonders aromatisch ist. Da Erdbeeren nach dem Pflücken nicht nachreifen, ist es besonders wichtig,  den richtigen Zeitpunkt abzuwarten. Deshalb Erdbeeren am besten nur während der Saison beim Direktvermarkter/ Hofladen einkaufen und probieren. Ein gutes Indiz für den richtigen Reifegrad ist, wenn sich die Kelchblätter leicht lösen lassen. Erdbeeren reagieren sehr empfindlich auf äußere Einflüsse wie Hitze, Druck und Nässe und verlieren schnell Geschmack und Nährstoffe. Deshalb am besten sofort verzehren oder maximal 1-2 Tage im Kühlschrank lagern.

Die Erdbeere (Fragaria) gehört zu den Rosengewächsen, deren hybride Formen hauptsächlich auf der Nordhalbkugel angebaut werden. Die Erdbeere fühlt sich besonders auf Sandböden pudel wohl. Die Erdbeerpflanze wird bis zu 30 cm groß.

Wusstest du, dass

  • die Frucht der Erdbeere die kleinen Körner (Nüsschen)sind und das, was wir Erdbeere nennen, nur eine Scheinfrucht ist
  • die meisten Erdbeerpflanzen von der Fragaria x anansa einer Kreuzung aus Chile-Erdbeere und Scharlach-Erdbeere von 1750 abstammen
  • Ameisen das Fruchtfleisch an ihre Larven verfüttern und die Nüsschen wieder aus ihrem Bau schaffen
Erdbeeren

Nährwerte

Kcal:
32
Kohlenhydrate in g:
5.5
Zucker in g:
2.3
Fett in g:
0.4
Vitamin C in mg:
58.8
Kalium in mg:
153
Eisen in mg:
0.41

Jungpflanzen Billau

  • Direktvermarkter
  • Hofladen
Römerstraße 52
68623
Lampertheim

Zum Kreuzhofbauer

  • Direktvermarkter
  • Hofladen
  • Restaurant
Biedensandstraße 33
68623
Lampertheim

Bauer Lipp

  • Direktvermarkter
  • Hofladen
Seinbrücker Hof
64331
Weiterstadt

Schmidt Gemüsebau

  • Direktvermarkter
  • Hofladen
In den Böllenruthen 12
68623
Lampertheim

Bauernladen Steinmetz

  • Bäckerei
  • Direktvermarkter
  • Hofladen
  • Metzger
  • Restaurant
Römerstraße 52
68623
Lampertheim

Hegehof

  • Direktvermarkter
  • Erlebnisbauernhof
  • Hofladen
Neuzeilsheim 19
68526
Ladenburg

Rosenhof

Rosenhof 4
64625
Bensheim

Spargel & Obsthof Wendel

  • Direktvermarkter
  • Hofladen
Spargelhof 1
64673
Zwingenberg

Erdbeerhof Münch GbR

Georg-August-Zinn-Str. 102
64823
Groß-Umstadt