Rote Bete

Ob roh, als Snack zwischendurch, als Beilage in der Suppe, als erfrischender saftiger Salat, überall macht die Rote Bete (Beta vulgaris) eine gute Figur. Hierbei ist die Rote Bete ein für eure Gesundheit wichtiges Gemüse. Denn sie versorgt euren Körper mit allerlei gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. So hat die Rote Bete einen hohen Gehalt an Vitamin B, was gut für euer Nervensystem ist, an Kalium, was euren Wasserhaushalt in Takt hält und Eisen für eure Leistungsfähigkeit sowie Folsäure. Bei Männern wird der Roten Bete durch ihren nennenswerten Nitratgehalt eine blutdrucksenkende Wirkung nachgesagt. Aber nicht erschrecken, wenn sich nach dem Genuss von Rote Bete der Urin rötlich färbt, das ist durch den Farbstoff Betanin ganz natürlich und völlig harmlos.