Kohlrabi

Einer der Lieblinge unter den Kohlarten ist der Kohlrabi. So schmeckt der Kohlrabi den meisten Kindern gut, und auch diejenigen unter euch, die die deftigeren Kohlsorten sonst nicht zu schätzen wissen, können dem milden Kohlrabi etwas abgewinnen. Dabei könnt ihr den Kohlrabi entweder roh essen oder ihr gart den Kohlrabi kurz und genießt ihn zum Beispiel in einer leckeren Soße. Dabei versorgt euch der Kohlrabi mit vielen kostbaren Nährstoffen.

• So enthält der Kohlrabi reichlich Senföle, die euer Immunsystem stärken
• das Vitamin C hält euch fit für den Alltag
• die enthaltenen Senföle schützen euch vor Entzündungen

Beim Einkauf solltet ihr darauf achten, dass das Grün des Kohlrabi noch vorhanden ist. Denn dieses gibt euch gut Auskunft über die Frische eures Kohlrabis. Ist das Grün noch nicht welk, so ist der Kohlrabi schön frisch. Zu Hause könnt ihr den Kohlrabi nach Entfernen des Grüns ohne Probleme 1-2 Wochen im Gemüsefach eures Kühlschrankes aufbewahren. Vor dem Zubereiten schält ihr die äußere Haut kurz ab und entfernt das Grün. Die Garzeit solltet ihr so kurz wie möglich halten. Nur so versorgt euch der Kohlrabi mit der vollen Kraft seiner Nährstoffe.